V rámci projektu súťaže o ocenenie Senior Friendly organizátori Kreatívny Klub Luna, o. z. a OZ BAGAR, vyhlásili aj fotografickú súťaž KRÁSNE SPOLU, ktorá poukazuje na potrebu medzigeneračných vzťahov, spolupatričnosti a úcty k starším. Mesto Revúca zaslalo do súťaže dve fotografie, ktoré dokumentujú tieto aktivity v Zariadení opatrovateľskej služby Cilka. Slávnostné vyhlásenie víťazov a udelenie ocenenia Senior Friendly bolo 13. októbra 2017. Naše fotografie boli ocenené ČESTNÝM UZNANÍM a boli súčasťou vernisáže finalistov súťaže Krásne Spolu v Zichyho paláci v Bratislave.

Teší nás, že aj touto formou sme mohli zviditeľniť naše mesto prostredníctvom aktivít, ktoré realizujeme pre klientov zariadenia opatrovateľskej služby.

Ing. Gabriela Borosová

zamestnancami CILKY, dobrovoľníkmi v tvorivých dopoludniach vyrábali hudobné nástroje, učili sa piesne, spomínali na hudbu svojej mladosti, do tanca bolo mnohým pri dopoludniach s pohybom. "Mladí sú takí, akí sme boli my pred 50 rokmi. Mladí rýchlo bežia, ale my poznáme skratky." Tieto múdre slová zazneli na záverečnom slávnostnom programe Hudobnej školy SENIOR 27. októbra 2017.

Lykovček, časť ženskej speváckej skupiny z Lykovca a klienti spoločne pripravili hudobno-slovný program, ktorým sprevádzali R. Brezovská a N. Poprocká. Úvodné slová predniesla p. Čechová, p. Hégerová prečítala z vlastnej tvorby príbeh o stratenom a znovunájdenom manželovi vo vojne.

Úspešní účastníci Hudobnej školy SENIOR dostali "vysvedčenie" s textom "Varuj sa rán, čo sa dlho hoja. Miluj ľudí, čo za to stoja. Dosiahni v živote všetko čo chceš, a ži tak, nech nikdy nič neľutuješ."
CILKA sa rozozvučala krásnymi ľudovými piesňami. Od Muráňa po Revúcu spievali deti z Lykovčeka, Lykovec, klienti a zamestnanci ZOS CILKA, príbuzní.
Ďakujeme všetkým, ktorí sa podieľali na úspešnej Hudobnej škole SENIOR.

Mgr. Viera Péliová,
sociálny pracovník ZOS CILKA

Občianske združenie Pre partnerské mestá Rožňavy, predniesol príhovor jej predseda František Kardoš. Autorka, výtvarníčka Gyarmati Mária – AYA sa poďakovala všetkým, ktorí sa podieľali na prípravách a realizácii výstavy.

Gyarmati Mária nemá úzko vyhranený maliarsky štýl, možno ju chápať ako realisticko-meditatívnu maliarku. Vzácna je jej neobyčajná technika maľby – spojenie piesku a oleja. Drsná realita afrického piesku a jemné, kontúrované línie malieb otvárajú návštevníkovi tajomný svet spirituality. Jedným z nosných prvkov jej tvorby sú Madony – v jej ponímaní nositeľky života, ochrankyne a symboly materinskej lásky.

Výtvarný svet Gyarmati Márie nie je sakrálnym umením v zaužitom zmysle slova. Otvára pred divákom kozmopolitný prístup k viere prostredníctvom motívov starovekých pohanských bohov Európy, ktorí spočívajú vedľa inkských, indiánskych a afrických kmeňových kultov až po večnú Madonu.
Spirituálny svet autorky sa prelína s reflexiou bežného života, s prírodou zosobnenou v krajinkách a zátišiach a prostredím vytvoreným človekom, v ktorom lyrickou abstrakciou prezentuje svoje spomienky z ciest.

Gyarmati Mária – AYA sa narodila v maďarskej v známej historickej vinárskej oblasti obci Neszmély, ale osud ju zavial do nemeckého Durýnska, kde prežila takmer celý svoj aktívny a výtvarnou tvorbou naplnený život, aby sa po desaťročiach opäť často vracia domov, do rodného Maďarska. V Komárome má už niekoľko rokov vytvorenú tvorivú dielňu.
Svoju bohatú tvorbu prezentovala a prezentuje na autorských výstavách v celej Európe.
Výstava „V mojej duši je večná jar“ bude v Galérii Baníckeho múzea v Rožňave otvorená od 16. 11. 2017 do 18. 01. 2018.
Eva Tományová

Ďakujeme všetkým našim žiakom, ktorí sa aktívne zapojili pod vedením svojich učiteľov do vytvorenia našej " živej " červenej stužky.

ZŠ

Mužstvo Krh. Dlhej Lúky získalo skúseného gólmana Csabu Koncza z Rožňavského Bystrého, Lüka z Krásnohorského Podhradia a iných hráčov z Jovíc. Tentokrát sa mu nedarí až tak ako v predošlých sezónach.

Drnava stavia na vlastných odchovancoch, z kádra odišiel Rencsok do Krh. Podhradia. V Betliari, Hrhove, v ŠK Baník Štítnik a Dlhej Vsi výrazné zmeny nenastali, kádre ostali bez väčších zmien. Zaujímavosťou v Betliari bolo, že Cirbus a aj Šofranko boli niekedy brankármi, inokedy hrali aj v poli. FK Baník Štítnik rozšíril svoj káder o viacerých nových hráčov: Ján Fatľa, Vladimír Kováč, Miroslav Demeter, Asmir Cilovič, Július Benedik, Matej Chochol, v kádri sa stretlo viacero hráčov, ktorí pôsobili v Gemerskej Polome v období, keď pôsobila v V. lige K – G.  Mužstvo Rudnej malo aj problémy s kádrom, na jeden zo zápasov nevycestovalo. Novým brankárom je Ján Rabas, ktorý bol v predošlej sezóne na hosťovaní v Rakovnici, výraznou posilou je Ján Urban z Rožň. Bystrého. V mužstve Kružnej pôsobia skúsení hráči (Varga, Kamenský, Kerekeš, Demeter, Dókuš), po jeseni je na 9. priečke. Z Jablonova n/T odišli kľúčoví hráči z predošlých sezón: Alfonz Viszlay a Martin Fifik. Na druhej strane posilou je Tibor Kardoš, ktorý v minulosti v tomto klube hrával. V minulosti mal klub problém s postom útočníka, v tejto sezóne Rohaly patrí medzi popredných strelcov súťaže. V Honciach nedošlo k veľkým zmenám, klub posilnil napr. Lipták – Giba a hráči z Jovíc. V mužstve Rožň. Bystrého došlo k zmenám, keď odišli Ján Urban na hosťovanie a Csaba Koncz v rámci prestupu. Problémom bol brankársky post, v poli dostávali šancu aj mladší hráči. V Bohúňove došlo k zmenám, niektorí hráči odišli do Plešivca, a preto bolo potrebné tieto straty nahradiť.

Súpisky mužstiev 6. ligy:

Dlhá Ves: Pavlínyi, G. Pómaj – Labina, G. Ferdinand, K. Segyo, Beke, Mezei, Cvíba, T. Novák, Mezei, Flander, Makkai, R. Ferdinand, Kövesdi, D. Novák, Mičinský, Örvös, Zsóri, Att. Pómaj.		Betliar: Cirbus, Šofranko - Hricko, Marciš, R. Fabian, Ďuríček, Barkasz, Poťmák, I. Lörinc, L. Lörinc, Jakab, Szilardi, Boroš, Benedikty, Oravec, M. Arvay, Ľ. Arvay, tréner: Ondrej Fabian		Vyšná Slaná: Lindák, Balúch – Keršák, Laurinc, A. Gallo, Joz. Barnák, Jer. Barnák, M. Gallo, F. Gallo, A. Rogos, P. Rogos, Kračún, Sentpetery, Domik, Fifik, Hadar, Bendík, Revúcky, Krásny, Zabrel, tréner: Tibor Krištof
FK Baník Štítnik: Nemec – Hatvaník, Chochol, Benedik, Havrlent, Kakalejčík, Adamec, Fatľa, Miloš Gallo, Maroš Gallo, Zdechovan, Lukáč, Kováč, Lipták, Cilovič, Viola, Prokšej, Laven, Demeter, tréner: Miloš Gallo		Krh. Dlhá Lúka: Koncz, M. Maté – Čižmár, Lükö, Gebe, Kovács, Albert, Bošela, Bodnár, Rusznyák, Hegedus, Klárik, Lovaš, Parditka, Šoltés, Kardos, Rigo, Zagiba, Barczi, Kuru		Rudná: J. Rabas, L. Fabian - L. Dávid, Šimon, Ďuríček, Székely, Kontra, Köteles, Ováry, Pavlík, Čapó, Orbán, Pačan, Molčan, Gyömbér, Vysoký, Urban, Beshir, Štefan, Galajda, Sanisló, Konček, tréner: Ladislav Dávid.
Bohúňovo: G. Kováč – L. Kovács, T. Kovács, Švajko, Antony, Sz. Gergely, K. Gergely, Šušan, Csotó, Jankošik, Š. Gergely, Lukáč, Tóth, Kulik, Beke, Betík, Fandák, Lipták, A. Gergely, Izák, R. Kováč, Illés		Kružná: Ruszó, G. Dókuš – Varga, Kamenský, Kerekeš, Szabó, Fazekaš, Podracký, Mezei, Kočiš, Lukáč, Fabian, Demeter, Rusnyák, Pásztor, R. Dókuš		Jablonov n/T: Csakó – T. Kardoš, A. Kardos, Ungváry, Pas. Milata, Pat. Milata, P. Hutník, Szilasi, Zubrický, Derján, Tamás, F. Szocs, Att. Kerekeš, Ak. Kerekeš, Hundža, Mackovjak, Rohaly, R. Mezei, A. Mezei, D. Ragan, Páll – Baláž, Zajdó, Páll, Szabó
Honce: Joz. Karalo – Pe. Gere, Sklenár, Tomi, Vranec, J. Pástor, M. Pástor, Balco, Lipták – Giba, N. Gallo, Fandák, Tokolyi, Hric, Forgáč, Genči, V. Gallo, Ján Karalo, Varga, Mogyoróši, Dzureň, Hajdu, tréner: Viliam Gallo		ŠK Baník Štítnik: Kandalík, Štefánik – R. Kolesár, J. Kolesár, Ján Rochl, A. Rochl, Bakeš, Barboriak, Jak. Rochl, Piaterík, R. Krága, Valent, Tomi, Sivók, A. Krága, Ragyina, Škvareniak, Milan Gallo, Molnár, tréner: Róbert Krága		Rožň. Bystré: Sopócy, Ujházy, Uhrín – Urban, Urban st., Kuchta, Drenko, Šimko, Čapó, Dorkin, Znak, Zakhar, Lörincz, Hloška, Jaro Gonos, Milko, Gebe, Bubenčík, Šomšák, Minčík, Ďurský, Lindák, Kubej, Gábor, Jakab, Szilágyi, Demjan, D. Koncz
Hrhov: Ragan, Halász, A. Bartók – Krankilla, Hajdu, Körtvely, Rybár, D. Danko, Üveges, Veverica, Szakács, Kocsík, Ľ. Bartók, Kovács, Kardoš, Bodnár, Szöcs, Att. Herczeg, And. Herczeg, Hranyó, Dunka, Š. Herczeg, Dévai, Zsigrai, D. Danko, Demeter		Drnava: Zakhar, Parada – Búlik, Mázik, K. Šoltés, B. Šoltés, Lipták, Čelovský, Babič, Barczi, Zsilla, Rencsok, Fodor, Kováč, Szilágyi, J. Kovács, J. Maliňák, M. Maliňák, Tisza, Polyák, Ondrej, Kömlei, R. Kovács, Bakoš

Prehľad strelcov po jeseni 2017

16: Ján Rochl (ŠK Baník Štítnik), Jerguš Barnák (Vyšná Slaná)
15: Florián Rohaly (Jablonov), Ján Urban (Rudná)
14: Dávid Betík (Bohúňovo), Miloš Gallo (FK Baník Štítnik)
13: Matej Chochol (FK Baník Štítnik), Ladislav Dávid (Rudná)
12: Ján Čižmár (Krh. D. Lúka), Oto Varga (Honce), Ondrej Vysoký (RUdná)
11: Patrik Mičinský (Dlhá Ves), Jaroslav Kamenský (Kružná)
10: Gebe (Krh. D. Lúka), Milko (FK Baník Štítnik), Örvös (Dlhá Ves), K. Šoltés (Drnava), A. Krága (ŠK Baník Štítnik)
 9: G. Keršák ( V. Slaná)
 8: Kračún (V. Slaná), Bubenčík (Rož. Bystré), B. Šoltés (Drnava)
 7: A. Gallo (V. Slaná), Cs. Flander (Dlhá Ves), L. Varga (Kružná)
 6: Hajdu ( Honce), Albert (Krh. D. Lúka), Marciš (Betliar)
 5: Babič (Drnava), Kerekeš (Kružná), Bodnár (Krh. D. Lúka), Pál Baláž (Jablonov), Čapó (Rudná), I. Lörinc (Betliar), Lipták (Drnava), M. Gallo (V. Slaná), Kakalejčík (FK Baník Štítnik)
 4: Ferdinand (Dlhá Ves), Zsilla (Krh. D. Lúka), Tóth (Bohúňovo), Kardos (Jablonov), Dorkin (Rož. Bystré), D. Novák (Dlhá Ves), Čelovský (Drnava), L. Lörinc, R. Fabian (obaja Betliar), Lovaš (Krh. D. Lúka), Minčík (Rož. Bystré), Székely, Molčan (obaja Rudná)
 3: Üveges, Horváth (obaja Hrhov),Tisza (Drnava), Illés (Bohúňovo), Kubej, Szilágyi (obaja Rož. Bystré), Dzureň (Honce), Rusnyák, (Kružná), Lipták – Giba, (Honce) Havrlent, Hatvaník (obaja FK Baník Štítnik), Vranec (Honce), M. Arvay (Betliar), Hegedüs (Krh. D. Lúka), Zabrel (V. Slaná)
 2: F. Gallo ( V. Slaná), J. Pástor (Honce), A. Labina (Dlhá Ves), Páll (Jablonov), Demeter (FK Baník Štítnik), Izák (Bohúňovo), Hranyó (Hrhov), Ďuríček (Betliar), Szöllös (Honce), Szakács (Hrhov), Polyák (Kružná), Rencsok (Drnava), Šomšák (Rož. Bystré), Lukáč (Kružná), Benedik (FK Baník Štítnik), M. Dunka (Hrhov), Dudáš (ŠK Baník Štítnik), Fandák (Bohúňovo), A. Rigo (Krh. D. Lúka), Zsigrai (Hrhov), Barkasz ( Betliar), Jak. Rochl (ŠK Baník Štítnik), A. Gergely (Bohúňovo), Pat. Milata (Jablonov), Konček (Rudná)
 1: Adamec (FK Baník Štítnik), J. Tomi (Honce), S. Ďuríček (Rudná), Sklenár (Honce), F. Beke, G. Beke (obaja Bohúňovo), Š. Domik (V. Slaná), Jankošik (Bohúňovo), L. Mezei (Kružná), D. Dunka (Hrhov), Hloška (Rož. Bystré), Barczi (Drnava), F. Szöcs (Jablonov), Maroš Gallo (FK Baník Štítnik), Ováry (Rudná), K. Gergely (Bohúňovo), Štefan (Rudná), A. Rogos (V. Slaná), Att. Kerekeš (Jablonov), Rusznyák (Krh. D. Lúka), Pásztor (Kružná), Hajdu (Hrhov), Škvareniak (ŠK Baník Štítnik), Bakoš (Drnava), Pačan (Rudná), Gábor (Rož. Bystré), P. Klárik (Krh. D. Lúka), K. Segyo, Mázik (Drnava), E. Polyák (Drnava), V. Kováč (FK Baník Štítnik), Balco (Honce), A. Kovács (Krh. D. Lúka), O. Sanisló (Rudná), Milko (Rož. Bystré), Kardoš (Jablonov), Lörincz (Rož. Bystré), J. Drenko, Hric (obaja Honce), Cvíba (Dlhá Ves), J. Rabas (Rudná), M. Lukáč (Bohúňovo), R. Kováč (Drnava)

Tabuľky:

Červené karty: 2: Milan Gallo (ŠK Baník Štítnik), 1: Peter Hundža (Jablonov), Dominik Kakalejčík (FK Baník Štítnik), Zoltán Üveges (Hrhov), Szabolcs Gergely (Bohúňovo), Dávid Novák (Dlhá Ves), Marek Laurinc (V. Slaná), Marek Pástor (Honce), Vladimír Valent (ŠK Baník Štítnik), Kristián Albert (Krh. D. Lúka), Alexander Izák (Bohúňovo)

Maximálny počet minút odohrali: Gabriel Páll (Jablonov), Jozef Sklenár (Honce), Alexander Kovács (Krh. D. Lúka), Ladislav Varga, Jaroslav Kamenský (obaja Kružná), Lórant Zajdó (Jablonov), Peter Kubej (Rožň. Bystré), Paskal Milata (Jablonov), Atilla Örvös (Dlhá Ves), Adam Rochl (ŠK Baník Štítnik), z brankárov najviac Tomáš Kandalík (ŠK Baník Štítnik)

Pripravil Ing. Štefan Tomášik

v ranných hodinách, ako aj problematiky sociálne odkázaných občanov nášho mesta. Pána poslanca sme sa pýtali, že čo ho viedlo k tomu, aby kandidoval na post poslanca VÚC, čo plánuje v tejto pozícii zlepšiť, ale aj ako to ovplyvní jeho súkromný život.
Ďakujeme.
Kristína Kiselová, 9. B trieda

Športový tím z Revúcej v Lučenci získal 9 medailí zlato = 1, striebro = 5, bronz = 3. Svojím výkonom zažiarila Natálka Tószegiová, ktorá získala jediné zlato, veľmi dobre zvládla taktiku proti silnejšej a skúsenejšej Poľke Anna Baran (UKS Evan Nowy Sacz). Aj keď tesne na body prehrala finále Alžbetka Teličáková proti favorizovanej Poľke Marlene Stefaňskej, bojovnosťou a nasadením bol to jej najlepší zápas v sezóne. Dobre si počínal už počas tréningu a do nižšej váhovej kategórie sa dostal aj kapitán klubu Daniel Barna. Náš ringový reprezentant Ľudovít Antal bol v ľahkých štýloch diskvalifikovaný. Našich športovcov čaká ešte v decembri páskovanie, Noc bojovnikov v Rožňave a 25. výročie založenia kickboxu v Revúcej. Open liga SZKB 2018 sa začne prvým kolom, ktoré prebehne 20. januára 2018 v Trenčíne. 

Výsledky: PF cad-m-63kg kpt. Daniel Barna 2. miesto kl – 3. miesto.

Natália Toszegiová PF cad-f-32kg 1. miesto ,LC cad-f-32kg 2. miesto,KL cad-f-32kg 3. miesto,

Alžbeta Teličáková PF cad-f-32kg 3. miesto, KL cad-f-28kg 2. miesto, LC cad-f-28kg 2. miesto

Ľudovít Antal LC cad-m-63kg 2. miesto.

Ľuboslav Bodor

U odbornej verejnosti semináre mali veľmi dobré ohlasy. Účastníci sa k nám následne vracali so svojimi skupinami (alebo sme ich navštívili my na základných školách v rámci výjazdových tvorivých dielní); pod naším odborným dozorom implementovali edukačný program a zdokonaľovali sa v tejto zaujímavej technike. Za jeden deň sa nedá všetko naučiť, a preto sme pripravili špeciálny program, ktorý pozostával z viacerých fáz náučného charakteru. Skupiny si najprv vypočuli etnografickú prednášku, prezreli si interaktívnu výstavu a až potom pristúpili k samotnej tvorbe. Prácu s ovčou vlnou – plstenie viedli pedagógovia, ktorí svojim skupinám vysvetlili vlastnosti ovčej vlny ako aj postup pri práci s týmto materiálom. Vyhotovili sa tak veľmi krásne plstené predmety, ako sú puzdrá na mobilné telefóny, peňaženky, ozdoby na ceruzky, zaplstené mydielka, rôznofarebné kvietky. Po práci s materiálom si nadobudnuté znalosti zopakovali pri náučných hrách. Mohli si vyskladať slová používaných predmetov a pojmov remesla, vyplniť tematické pracovné listy a vytvoriť vlastné návrhy ozdôb. V závere sa mohli deti uvoľniť pri hre s labyrintom.

S pedagógmi pri implementačnom programe odborne spolupracovali múzejný pedagóg Gabriella Badin, etnograf múzea Martin Kováč a lektorka Ingrid Liptáková.
Týmto sme naplnili náš cieľ tohto edukačného programu. Základy plstenia si osvojovali skupinky pod vedením vlastných vyškolených učiteliek a táto skutočnosť nás nesmierne teší a dáva energiu do ďalšej práce.

Projekt z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.

Gabriella Badin

Výstava napriek orientácií predovšetkým na laickú a detskú verejnosť nepostráda aj dôležité historické skutočnosti vzniku a vývoja profesionálnych tzv. kamenných bábkových divadiel na Slovensku. V 50. rokoch začali vznikať profesionálne bábkové divadlá – štátne inštitúcie, ktoré dostali od štátu divadelné budovy, dielne, administratívu a začali vytvárať profesionálne podmienky pre novú generáciu umelcov v oblasti bábkového divadla. Prvými členmi týchto umeleckých súborov boli väčšinou ochotnícki bábkari, no postupne začali do týchto divadiel prichádzať absolventi Katedry bábkarstva Divadelnej fakulty AMU v Prahe, medzinárodne známej bábkarskej školy. Prvé profesionálne bábkové divadlo na Slovensku vzniklo v Žiline v roku 1950, ďalšie v Nitre v roku 1951, v Bratislave (1957), v Košiciach (1959) a posledné v Banskej Bystrici v roku 1960.

Posledná časť výstavy je interaktívneho charakteru, ktorá poskytuje návštevníkovi „zžiť sa s bábkou“, naučiť sa vodenie bábky a zahrať si samotné bábkové divadlo v maňuškovej scéne. Interaktívny priestor bude obsahovať predmety, s ktorými sa môže návštevník oboznámiť a taktiež voľne manipulovať (bábková divadelná scéna s bábkami). Výstava potrvá do 24.1.2018.

Mgr. Zuzana Kaličiaková
kurátorka
Foto: archív BM

Vďaka športovému duchu otcov a neskôr aj ich synov sa organizácia v obci udržala už 60-ty rok. Celé roky ponúkala priestor pre zanietených hráčov futbalu, pre futbalový dorast a aj pre chlapcov, ktorí si k tomuto športu hľadali cestu.

Dňa 26.11.2017 v popoludňajších hodinách sa v miestnom kultúrnom dome začali schádzať pozvaní hostia. Dôkazom toho, že ich nebolo málo bola aj plná sála KD. Medzi pozvanými boli bývalí hráči našej TJ, funkcionári, fanúškovia a terajší futbalisti A mužstva, ako aj dorastenci.

Slávnosť sa začala príhovorom Jána Gonosa, ktorý z poverenia starostky obce celú oslavu viedol. Privítal prítomných hostí, starostku obce a poslancov obecného zastupiteľstva. Nasledovalo kultúrne spestrenie programu podujatia, v ktorom vystúpili mladé členky súboru Bystränky. Predviedli niekoľko piesní zo svojho bohatého repertoáru pod vedením svojej vedúcej
Tatiany Tomkovej. Program bol ocenený potleskom.

Potom nasledoval príhovor starostky obce pani Želmíry Gonosovej, ktorý sa začal minútou ticha za tých, ktorí už nie sú medzi nami. V úvode svojho vystúpenia poďakovala prítomným za účasť a „prebehla“ dejinami našej Tj od jej založenia až po dnešok. Významnými medzníkmi bezosporu sú vybudovanie terajšieho ihriska v Moste, výstavba tribúny a šatní, zakúpenie vlastného autobusu, na tú dobu všetko neobvyklé javy, nakoľko išlo o povojnové roky, kde štát riešil dôležitejšie problémy. Ako je známe, naša Tj každoročne medzi sezónami v lete usporadúva memoriál Jána Babiča, Petra Urbana, Miroslava Lindáka, ktorí boli vynikajúci futbalisti a zahynuli pri výkone svojho povolania. Pri tejto príležitosti boli ich rodinným príslušníkom odovzdané pamätné plakety a tak isto aj Imrichovi Kurianovi in memoriam, ktorý bol dlhé roky učiteľom a riaditeľom Základnej školy v Rožňavskom Bystrom a vychoval nespočetné množstvo futbalistov. Sám bol dlhé roky aktívnym futbalistom a neskôr trénerom. Už v tej dobe začal vydávať spravodaj o futbale, ktorý možno označiť za predchodcu nášho terajšieho spravodaja.

Po tomto akte starostka obce odovzdávala pamätné listy bývalým futbalistom. Na záver oficiálnej časti bol kapitánovi dorastencov Filipovi Znakovi odovzdaný pohár za víťazstvo v okresnej súťaži. Za ObFZ sa slávnosti nezúčastnil nikto. Na to, aby chlapcom neodovzdali spomínaný pohár za prvé miesto dorastencov v okresnej súťaži za rok 2016/17 našli si vždy nejaké dôvody.

Bolo veľkým prínosom, ba priam šťastím, že na tomto slávnostnom podujatí sa zúčastnil aj zakladajúci predseda Ján Dorkin. V krátkosti prítomným porozprával ako sa to všetko rodilo a rukolapným dôkazom toho, že týmto aktivitám dali dobré základy je aj to, že oslavujeme 60. výročie.

Po ňom vystúpil Ján Ďurský, najstarší futbalista medzi zúčastnenými. Pripomenul v akých podmienkach hrali oni futbal, ale hrali ho z lásky k futbalu, so srdcom, oduševnene, s čím sa dá len súhlasiť. A že to bol vždy dobrý kolektív, svedčí aj fakt, že napr. taký futbalista, ako bol vtedy Jozef Krzák, ligový hráč Tatrana Prešov, prišiel na sklonku svojej bohatej futbalovej kariéry posilniť práve našu Tj. A že to boli krásne časy, potvrdil aj svojou účasťou na oslavách.

Za tie roky sa u nás vystriedalo nespočetné množstvo futbalistov. Komu dovolilo zdravie a okolnosti s radosťou sa na slávnosti zúčastnil. Aj keď svaly ochabli, nohy už tak dobre neposlúchajú, futbalový rozum v hlavách ostal. Dôkazom záujmu o stretnutie je napr. aj to, ako v hľadisku konštatovali, že z prítomných futbalistov by postavili, aj štyri schopné jedenástky.

V družnej debate veru bolo na čo spomínať. Môžeme sa pochváliť, že z našich radov vyšli aj takí futbalisti ako Ján Doboš, hráč Rožňavy i Jelšavy v divízii, JUDr. Ján Dorkin, brankárska opora druholigovej Rožňavy a Miloš Leng, tak isto hráč, ktorý to dotiahol až do druhej ligy v Jelšave a Rožňave. Všetci konštatovali, že futbalový zápas v nedeľu nebola len športová udalosť, ale tiež spoločenská, kde sa stretávala celá dedina. Na zápasy vonku išiel každý, kto sa vmestil do nášho autobusa, ktorý dostal výstižný názov Apolo, no sotva to bolo pre jeho rýchlosť a spoľahlivosť. Keď sa vrátili zo zápasu pred miestnym pohostinstvom ich očakávalo toľko ľudí, ako keby boli prišli z olympiády. To boli futbalisti hrdinovia a výsledok nebol vôbec až taký dôležitý.

Po odovzdaní pamätných listov, príhovoroch a krásnych spomienkach nasledovala slávnostná večera, pripravená našimi skvelými kuchárkami pod vedením Moniky Urbanovej. O dobrú a rýchlu obsluhu sa postarali členovia súboru Bystränky. O občerstvenie sa vzorovo starali poslankyne obecného zastupiteľstva pod dohľadom našej gazdinej Mirky Kaššaiovej a Jána Gonosa. Všetci zúčastnení dostali nástenný kalendár od našej obce.

Záverom chcem poďakovať za pomoc obecnému úradu, konkrétne starostke obce Želmíre Gonosovej, Obecnému zastupiteľstvu, výboru TJ, ako aj našim stabilným priaznivcom futbalu, ktorí si v každom čase našli cestu na ihrisko. Verím, že sa Vám odvďačíme v nasledujúcej sezóne kvalitnou hrou našich družstiev.

A čo si želať do budúcna ?

Želáme športovej verejnosti a predovšetkým jubilujúcej TJ mnoho úspechov v ďalšej činnosti.
Dbajme, aby sme spoločne vytvárali kultúrne a športovo hodnotné prostredie na futbalovom ihrisku a prilákali tam čím viac nadšencov tohto športu či už ako aktívnych hráčov, funkcionárov a tiež ako divákov.
Ondrej Dorkin

Žijem na strome a je mi dobre, ktorá poskytne návštevníkom možnosť dozvedieť sa zážitkovou formou poznatky o rozmanitosti života na stromoch a v ich okolí. Pre dnešného človeka sú stromy niečo bežné, možno pekné a určite dôležité, ale málokto vie skutočne popísať a porozumieť dôležitosti stromov pre existenciu mnohých rastlinných, živočíšnych druhov, húb a napokon aj človeka, ako aj ich nenahraditeľnosť v globálnom ekosystéme Zeme.

Rozmanitosť života na stromoch je prezentovaná na príklade piatich druhoch stromov: dub, lipa, vŕba, jedľa a jabloň. Návštevník môže poznávať jednotlivých zástupcov vtákov, cicavcov a hmyzu, cez vystavené zbierkové predmety. Súčasťou výstavy je niekoľko interaktívnych prvkov, ktoré umožnia návštevníkovi zmysluplne a tvorivo stráviť čas na výstave, obohatiť si svoje vedomosti a zamyslieť nad skutočným významov stromov pre samotnú existenciu života na našej planéte.

RNDr. Elena Martincová

Židovská obec za obnovu starej synagógy v Bardejove a Miroslav Trnka za kompletnú obnovu meštianskeho domu na Trojičnom námestí v Trnave." Obrazový šot pokračoval približovaním spomínaných objektov a o chvíľu prišla na rad ďalšia správa.

Samozrejme, že ako správneho Gemerčana vás istotne zaujala aj tá časť vysielania, v ktorej sa hovorilo o reštaurovaní oltára v neveľkej obci Roštár pri Štítniku na hornom Gemeri. Stále ešte neviem, čo všetko sa v našom krásnom regióne nachádza okrem už známych prírodných krás, či sakrálnych pamiatkovo chránených objektov cennej histórie. Viaceré sú zaradené medzi národné kultúrne pamiatky, či objekty, ktoré sú zapísané a zaradené medzi objekty UNESCO. Bolo by veru veľkou škodou, keby sa o niektoré z nich, hoc už začínajú poriadne chátrať, nik nestaral a neoddialil ich zánik a zanechal ešte v krajšom prevedení našim nasledovníkom. Priznám sa, že o roštárskom oltáre som nepočul, ani ho nevidel. O to bola informácia vzácnejšia aj s tým podtónom, že získala za jeho reštaurovanie Cenu Fénix-a. Nie iba preto, že získala v súťaži garantovanej SPP 8 300 Eur.

Pekné bolo od niektorých zodpovedných funkcionárov, že sa ozvali aj na sociálnej sieti a túto vzácnu informáciu preniesli medzi jej účastníkov. Objavilo sa tiež prvé vyjadrenie pána farára z Koceľoviec Mgr. Františka Lomparta, do farnosti ktorého patrí aj evanjelický kostol s reštaurovaným oltárom. Rovnako potešilo aj nás ostatých, keď napísal: "Bolo mi cťou prevziať Cenu Fénix za reštaurovaný oltár v Roštári vďaka dotáciám MK SR." Pridal k textu aj obrázok, ktorý ho zachytáva pri preberaní Ceny Fénix a s blahoželaním ministra kultúry SR Mareka Maďariča.
Povedzme si bližšie niečo o roštárskom kostole a o ocenenom oltári v ňom.

Evanjelický kostol v Roštári je gotická stavba, ktorá bola vyhlásená za národnú kultúrnu pamiatku dňa 6. mája 1963. Aj podľa súčasnej fotografie si môžeme všimnúť, že ide o jednoloďovú stredovekú stavbu s pravouhlo ukončeným presbytériom. Objekt nesie prvky gotického slohu a v interiéri obsahuje hodnotné barokové zariadenie. Roštársky kostol vznikol pravdepodobne koncom 13., či na začiatku 14. storočia Pôvodne bol kostol zasvätený sv. Ondrejovi. Niektorí autori uvádzajú, že jeho predchodcom bola staršia stavba. Interiér kostola bol v priebehu 15. storočia doplnený o gotickú výmaľbu, podobne ako v kostoloch v susedných obciach Koceľovce či Ochtiná. Počas reformácie sa kostol stal evanjelickým. V tom čase tu vznikol jeden z prvých evanjelických cirkevných zborov v Gemeri, a to už v roku 1590. Evanjelici kostol upravili podľa svojich potrieb, kedy došlo k zatretiu výmaľby. V kostole sa v roku 1604 konala seniorálna schôdza, na ktorej gemerskí evanjelici prijali svoj prvý cirkevný zákon, tzv. Roštárske články, ktoré neskôr potvrdil palatín Juraj Turzo. V roku 1689 postihol kostol ničivý požiar, po ktorom bolo nutné stavbu obnoviť. V tomto období sa do kostola dostalo súčasné barokové zariadenie. Kostol prešiel obnovou v roku 1935 a v 50. rokoch minulého storočia. V roku 1977 boli reštaurované dochované fragmenty výmaľby. Posledná obnova kostola sa uskutočnila v roku 2005, kedy dostal nové zastrešenie.

Kostol má západne prestavanú vežu a severne orientovanú sakristiu. Z gotického obdobia pochádza lomený oblúk portálu a krížová klenba v presbytéria. Na veži sa dochovali všetky pôvodné gotické okná. V interiéri boli sondami odkryté zvyšky malieb vyhotovených technikou secco. Jedná sa o výjavy Klaňania sa troch kráľov a sv. Alžbety. Nie je vylúčené, že v budúcnosti dôjde k ďalším objavom. Loď bola nanovo zaklenutá v baroku. V tejto etape došlo aj k úprave formátu okien. V interiéri sa nachádza hodnotné barokové zariadenie, oltár a kazateľnica.

Náš naposledy reštaurovaný drevený barokový oltár pochádza z roku 1724 a nesie ústredný obraz Kalvária s plastikou ukrižovaného Krista. Na predele sa nachádza obraz Poslednej večere a na vrchole oltára Vzkriesený Kristus. Kazateľnica slohovo náleží k oltáru a je na nej zobrazený Kristus Spasiteľ a štyria evanjelisti. Neskorobarokový oltár z prvej polovice 18. storočia takmer podľahol útoku červotoča. Na reštaurátorskej realizácii sa podieľal odborný tím z Oblastného reštaurátorského ateliéru Bratislava pod vedením zodpovednej reštaurátorky Alexandry Šulíkovej v časovom období 2012 – 2016. Vďaka šikovným reštaurátorom však boli pamiatke prinavrátené jej vysoké umelecké a estetické hodnoty v maximálne možnej miere.

Spracoval dr. Ondrej Doboš

Genšenky z Honiec, Lehoťanka z Čiernej Lehoty, Hôra z Rejdovej, Radzim z Vyšnej Slanej, Stromíš z Vlachova, Dolina z Gemerskej Polomy, folklórne súbory Dubina a Haviar z Rožňavy a sólisti.

Hlavným hosťom večera bola ženská spevácka skupina Trnki a ľudová hudba Mira Kapca z Banskej Bystrice. Dôkaz toho, že zanechali u mnohých účastníkov festivalu väčšinou pozitívny ohlas, bolo možné vidieť na sociálnych sieťach predovšetkým v podobe zaujímavých obrázkov z tohto podujatia.

Tomuto večeru patril tiež premyslene pripravený celotýždenný program, ktorý sa odohrával v Dome tradičnej kultúry Gemera. Aj keď v zásade pokračoval v duchu prvých podujatí Roku na Gemeri, ktorých podstatná časť z ich doterajšej histórie sa uskutočnila v obci na hornom toku Štítnického potoka v Slavošovciach, dostal nový impulz tak v rozšírení podujatí charakteristických na každý jeden deň od pondelka do piatka, ako aj v účasti zaujímavých osobností i kolektívov. Záujemcovia o ľudový folklór i tradície sa napr. mohli oboznámiť s výrobou modrotlače, ktorá bola v minulosti pomerne rozšírená. Prišiel ju pripomenúť odborník naslovovzatý Peter Trnka z Ivanky pri Dunaji. Veselú rodinu zvonkárov zo Šumiaca a Rejdovej reprezentovali ich najväčší zberatelia Mikuláš Gigac a Michal Molčan. Sálu správne ozvučili spolu so svojou spevavou ženskou družinou. Na spomínanej pôde zúčastnení privítali aj vzácnych hostí z Podpoľania. Boli medzi nimi finalisti televíznej súťaže Zem spieva, ktorí prijali pozvanie do Rožňavy a predviedli sa tradičnými rozkazovačkami, ktoré boli typické pre tento región. Iste si pamätáte mená ako Paľáčovci a Rozkazovači z Hrochote. Svoje umenie prišla ukázať aj známa speváčka Tatiana Slabejová s ľudovou hudbou Mira Kapca. Diváci mali čo robiť, aby sa udržali na stoličkách iba počúvať, či pospevovať si s nimi.

Keď k tomu čo som spomínal pripojím ešte ďalšie aktivity, ktoré sprevádzali zimný folklórny festival, uvije sa nám jedna obrovská kytica ľudových tradícií a remesiel opradených spevom i tancom folklórneho Gemera, ktorú pripravili naši folkloristi na záver kalendárneho roku. Boli to dielne, ktoré poslúžili najmä najmladšej generácii, aby sa mohla oboznámiť hneď od mladého veku s tým, čomu sa venovali ich starí otcovia a matere v dávnej minulosti. Naši školáci pracovali zaujímavými aktivitami. V textilnej dielni v priebehu týždňa pripravili pre nich učenie sa zápästkovej technike, výrobu modrotlače, násteniek v tradičnej domácnosti. V muzikantskej dielni napríklad vzácni hostia, Lukáš Janoška z Pohorelej a Gabriel Farkaš zo Silickej Brezovej naučili deti vyrábať samozvučné hudobné nástroje, furmanské biče a zvonce. Tento rok po prvýkrát sprístupnili aj gastronomickú dielňu, kde si deti s nositeľmi tradícií vyskúšali ako sa vyrábajú syrové výrobky a špeciality z Rožňavského Bystrého. Hrnčiarska dielňa dala priestor manželom Drímajovcov, ktorí predstavili Belujské hrnčiarstvo. Počas týždňa sa niektorí tiež oboznámili s výrobou hlinených zvončekov.

Vďaka hlavnému organizátorovi Roku na Gemeri Okresnému osvetovému stredisku v Rožňave sme aj tohto roku mali čo vidieť, počuť a naučiť sa z toho všetkého, čo minulosťou sa šírilo našim krásnym regiónom i jeho šikovnými a múdrymi ľuďmi.
Máme za sebou teda krásny týždeň v podobe 23. ročníka Zimného festivalu zvykov a obyčají Gemera nazvaného Rok na Gemeri.
MG od
Fotografie: Peter Poboček

Nové pôrodné izby si príde pozrieť aj 31-ročná prvorodička Erika. Práve v jednej z nich totiž už koncom decembra privedie na svet dvoch chlapčekov - dvojičky. "O tom, že mi pod srdcom rastú hneď dvaja chlapci, sme spolu s lekárom zistili až vo štvrtom mesiaci a odvtedy je naša radosť dvojnásobná," hovorí budúca mamička, ktorá si pôrodné izby v stredu pozrie po prvý raz. Novú pôrodnicu pomôže slávnostne otvoriť v stredu 6. decembra 2017 aj Mikuláš, ktorý spolu s deťmi vytvorí v nemocnici krásnu vianočnú atmosféru. Mamičky tiež budú mať možnosť obliecť svojich novorodencov do mikulášskej perinky (viď príloha) a urobiť si tak originálnu fotografiu.

Tomáš Kráľ

V rámci viacerých brigád počas roka sa nám a ďalším viac ako 20 dobrovľníkom podarilo urobiť veľa viditeľných zmien.

Upratali sme celé okolie od odpadkov a rôznych stavebných materiálov. Portál banskej štôlne Ladislav sme vytiahli zo svahu predovšetkým odstránením zosunutej pôdy, vyklčovaním agátov a iných drevín, vyčistením spár v opornom múre a vyčistením odtokových žľabov.

Vytýčili a vybudovali sme chodníky ku vchodu do kina a k portálu banskej štôlne. Na budove sme zatreli graffiti, za budovou sme sa pustili do dobudovania oddychovej zóny. Umiestnili sme tam nové lavičky, stôl a zábradlie.Celý priestor sme vysypali kameňom.

Umiestnili sme dve infotabule, jednu pri budovu a druhú pri portál banskej štôlne. Budú informovať turistov, ktorí prechádzajú okolo po turistickej značke o významnej histórii tohto miesta. Tiež sa budú môcť pokochať krásnym výhľadom od budovy kina. Jednu staršiu lavičku sa nám podarilo premiestniť pri jednu z infotabúľ.

Bočná strana budovy pred	a po úpravách	Pohľad na priestor pri budove pred	a po úpravách
Priestor za budovou pred	po úpravách	Pohľad na priestor oddychovej zóny pred	a po úpravách

Veríme, že tento náš prvý projekt je len začiatkom a prvým krokom k obnove celej národnej kultúrnej pamiatky. Zároveň sa chceme poďakovať všetkým, ktorí akokoľvek pomohli v priebehu projektu, predovšetkým obci Sirk a Baníckemu múzeu v Rožňave. Viac informácií o Železníku, jeho histórii ako aj o priebehu nášho projektu nájdete na podstránke: http://pokladyslovenska.sk/zeleznik

(Zdroj: Skryté poklady Slovenska)

Ďakujeme všetkým zúčastneným športovcom, učiteľkám materských škôl za ich prípravu a za podporu rozvoja športu a atletiky v našom meste. Spoločne sa tešíme na 3. kolo, ktoré sa uskutoční už v roku 2018. Blahoželáme všetkým účastníkom.
ZŠ

Túto skutočnosť si pripomenuli aj žiaci ZŠ I. B. Zocha v Revúcej, ktorí sa na hodinách informatiky počas posledného novembrového týždňa venovali tematike bezpečného využívania informačných technológií. Žiaci každého ročníka riešili iné zadania s tematikou bezpečnosti na internete. Prinášame ukážky prác niektorých žiakov.
Mgr. Andrea Tokárová

Obidvom blahoželáme, ďakujeme za úspešnú reprezentáciu školy a Ondrejovi Magyarovi prajeme veľa šťastia na celoslovenskom kole, ktoré sa uskutoční v Dolnom Kubíne. Takéto výsledky nie sú náhodné, a preto sa chceme touto cestou poďakovať učiteľom Ing. Takáčovej, Ing. Krajčimu a Ing. Kručkovi za systematickú odbornú prípravu našich žiakov. Veľké poďakovanie patrí aj majstrovi odborného výcviku p. Machovi za pomoc pri organizovaní školského kola a príprave žiakov na krajské kolo.
Text: Ing. František Lukáš,
         Ing. Emanuel Krajči
Foto: Ing. Emanuel Krajčí

v stredu 13. decembra 2017 v Dome tradičnej kultúry Gemera v Rožňave,“ podujatie priblížila Mária Ferenczová z Gemerského osvetového strediska v Rožňave.

Ľudové tradície počas adventu a Vianoc v hornom Gemeri uvedú folklórne skupiny a súbory Bystränky z Rožňavského Bystrého, Dubina, Haviarik a Haviar z Rožňavy, Gočovan z Gočova, Hôra z Rejdovej a ľudová hudba Ondreja Hlaváča. Hovoreným slovom budú sprevádzať Martina Dudášová a Štefan Gerža.
Podujatie z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia. Vstupné: 2€
Mária Ferenczová

Dnes síce táto činnosť dosť ochabla, ale i tak sa objavuje aj v našom gemerskom regióne.

E-mailovou poštou mi prišiel zaujímavý článok na túto tému od Ing. Borisa Halaja, ktorý vám aspoň jeho časť odporúčam si prečítať. Jeho názov je:

Nie je klobása ako klobása, ale prečo?

Na pultoch lahôdok a mäsiarstiev je, zdá sa, až nepreberné množstvo druhov a názvov klobás. Niektoré sú chutné, iné si kúpime iba raz a niektoré radšej ani raz.
Z technologického hľadiska je výroba klobásy jednou z najjednoduchších výrobných procesov. V princípe sa iba zomleté mäso dochutí požadovanými koreninami, natlačí do čriev a vyúdi. Jednoduché. O čo jednoduchšie to znie, o to zložitejšie to však v skutočnosti je.

Zabudnime teraz na najrôznejšie klobásy rôznych špecifických príchutí, zloženia, úprav, farebných variácií a názvov a pozrime sa bližšie na  slovenskú klasiku - obyčajnú domácu klobásu. Ak je jej výroba taká jednoduchá, prečo  potom nájdeme v obchodoch pod týmto názvom všetko možné, od ťažko stráviteľných čudesných výtvorov až po skutočné delikatesy. Pod kvalitu výsledného produktu sa podpísujú  tieto najdôležitejšie faktory:

1. Obsah mäsa  -  pravá domáca klobása by mala byť vyrobená iba z mäsa. Bodka. A možno ešte aj výkričník. Podľa receptúry má ísť do klobásy 100% bravčového mäsa, môže sa použiť aj prídavok hovädzieho mäsa (ktoré dodá špecifickú chuť), ale potom už nejde o domácu klobásu. Obsah surového mäsa na 1kg hotového výrobku tak predstavuje 1200 – 1300 g, pretože údením sa v mäse znižuje obsah vody a mäso sa  vysušuje . Bohužiaľ, vo veľkovýrobnej  praxi sa stretávame s pridávaním všetkého možného od kožovej  emulzie, separovaného mäsa až po nepodarené mäsové výrobky.
   
2. Kvalita mäsa – ideálne je použiť čerstvé, ale vyzreté mäso, ktoré sa po presolení nechá ešte niekoľko hodín odležať. Dôležitý je jednak anatomický pôvod mäsa, teda z ktorých častí jatočného tela je použité mäso, ale nepochybne aj ten geografický. Pri veľkovýrobe sa len veľmi ťažko dá zabezpečiť stály prísun takejto suroviny, a tak sa často používa mrazené mäso. To nie je samozrejme nijako zdraviu škodlivé, avšak na výslednej chuti sa aj ono podpíše svojím malým dielikom.
   
3. Prídavné látky – ľudovo zvané aj „éčka“ - tie v pravej domácej klobáse nemajú čo robiť. Prakticky všetci väčší výrobcovia ich však používajú a mnohí nimi vôbec nešetria. Éčka pomáhajú zvýrazniť chuť, prikrášliť farbu alebo predĺžiť záruku. Ich obsah skúsený fajnšmeker odhalí už po prvom zahryznutí. Takáto klobása má akoby jemne mydlovú chuť .
   
4. Koreniny  -  tu záleží nielen na ich vzájomnom pomere, ale aj na ich kvalite. Pochopiteľne, je veľký rozdiel medzi čerstvou mletou paprikou od malého farmára, ktorá sa sušila prirodzene na slnku, a medzi tou španielskou skleníkovou, ktorá sa navyše obohacuje olejovým nástrekom. Rovnako taký je rozdiel medzi ručne našúpaným čerstvým cesnakom a cesnakovou pastou, ktorú nakúpil veľký mäsokombinát v Číne a nikto presne nevie, čo všetko táto biela hmota obsahuje. Navyše veľké mäsospracujúce podniky používajú pri výrobe hotové tzv. kombi zmesi, v ktorých sú už namiešané všetky koreniny, vrátane prídavných látok.
    
5. Proces výroby - opäť asi nebude ťažké rozlíšiť rozdiel v kvalite ručného miešania klobásy doma na kuchynskom stole, kde zachytíme v ruke každú chrupavku alebo kostičku, a tým v tisíclitrovej miešačke.  Podobné rozdiely sú v celom procese výroby. Samostatnou kapitolou je proces údenia, tu sa rozhoduje o samotnom vzhľade a vôni výsledného výrobku. Naozaj pravou domácou klobásou možno nazvať iba takú, ktorá bola údená klasickým spôsobom, studeným dymom z bukového dreva.
   
6. Skladovanie -  pre veľké obchodné reťazce to z logistických dôvodov ani inak nie je možné - vákuovo zabaliť, označiť etiketou, záruka 21 dní. Dobre urobená domáca klobása vám vydrží vo vhodnom prostredí (suché, vetrané, chladnejšie a tmavé miesto) pokojne aj niekoľko mesiacov.  Vekom paradoxne ešte naberá na kvalite, pretože schnutím sa zvýrazňuje jej chuť.
   Cena – ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces  prípravy a  následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku. Opačným extrémom sú potom predražené klobásy na niekde vianočných trhoch.
   
7. Cena – ak uvážime obsah mäsa a jeho cenu v surovom stave, ručnú prácu, cenu čerstvých korenín, dlhý proces  prípravy a  následne údenia, musí nám byť jasné, že príliš nízka cena iba  usvedčuje predajcu, resp. výrobcu, že niečo nie je v poriadku. Opačným extrémom sú potom predražené klobásy na niekde vianočných trhoch.
   

V závere sa dá skonštatovať, že  hoci je proces výroby domácej klobásy pomerne jednoduchý a receptúra je plus - mínus rovnaká, vo finále tu máme stovky a tisíce  domácich klobás. Ako to už býva aj pri iných ľudských činnostiach, aj výroba klobásy pozostáva z tisícky maličkostí, ktoré až vo výslednom súčte rozhodnú o kvalite výrobku. Už zo samotného názvu „domáca“ možno odvodiť, že jej výroba vo veľkokapacitných podmienkach nie je dosť dobre možná. Veľkí výrobcovia sa však o to samozrejme pokúšajú a pod rôznymi odvodenými názvami (gazdovská, chalupárska, dedinská, tradičná, starootcovská apod.) predávajú výrobky, ktoré by pri letmom pohľade mohli naozaj pripomínať domácu klobásu.  

A ktorá je teda tá najlepšia domáca klobása ? Pochopiteľne tá, ktorú si vyrobíte doma sami, v kruhu rodiny a priateľov, a ktorú potom chodíte neustále kontrolovať do údiarne, kedy už konečne  bude. Ak však nemáte priestor alebo čas na jej výrobu, potom vám môžeme iba poradiť: Nakupujte u osvedčeného malého výrobcu, ochutnávajte a nájdite si tú pravú podľa svojej chuti.

Pripájam vám recept na pravú domácu klobásu:

Prísady

7 kg bravčový výrez
2 kg bravčové pliecko
1 kg hovädzie mäso (výrez, krk, pliecko)
200 g soľ
50 g mleté čierne korenie
50 g štipľavá paprika
75 g sladká paprika
50 g mletá rasca
100 g očisteného cesnaku

Postup

Napísať recept na domácu klobásu je tak trochu výzva, pretože čo región to iný recept, čo domácnosť - to iné klobásy, čo klobása - to väčší majster. Nechceme Vám nanucovať recept na tie naše, preto uvedieme iba pár základných pravidiel a postrehov, aby ste sa inšpirovali. 

Základ tvorí bravčový výrez- mäso z odrezkov, prípadne z pliecka alebo aj bravčový bok bez kosti a kože. Môžeme pridať aj hovädzinu (najviac 10 -20%), ale tá musí byť dokonale odblanená, bez šliach a tuhých častí. Hovädzina sa pomelie na najmenšej šajbe. So soľou sa neexperimentuje - 18 - 20 gramov na kilogram mäsa je nepísaným zákonom. Množstvo cesnaku (asi jedno percento) závisí od zloženia mäsovej zmesi - v prípade mastnejšieho základu jeho obsah mierne zvyšujeme.

Sladkou mletou paprikou nešetríme, my odporúčame cca do 1% a zhruba 0,5% štipľavej. Pridávanie papriky je zároveň najvýznamnejšia zložka korenín ovplyvňujúca výslednú chuť. Na „dolniakoch“ sa stretnete aj s obsahom papriky do 3-4 % S mletým čiernym korením to nepreháňame - pikantnosť dosahujeme pomocou štipľavej papriky (takže optimálne 0,5%). Na prevoňanie klobás pridávame mletú rascu alebo nové korenie. Zomleté mäso dôkladne premiešame s koreninami, ktoré sme si predtým vymiešali v troche studenej vody (0,5 L). Zmes potom plníme do bravčových čriev pomocou plničky. Črievka pretáčame podľa požadovanej dĺžky klobásky cca 20 – 25cm. Ideálne by sa mäso malo nasoliť 1 deň pred prípravou klobás a nechať odstáť v chlade.

Okrem dobrého údenia je dôležité vhodné prostredie na postupné sušenie a dobrá partia počas prípravy klobás. Do výroby klobás sa môžete pustiť, aj keď nedisponujete udiarňou, lebo sa dajú zamraziť, upiecť a potom tiež zasterilizovať, hoci kvalitné vyúdenie k poctivej domácej klobáse nepochybne patrí.

Ing. Boris Halaj